مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

38 خبر
  • مونديال 2026
  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

    اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • فيديوهات

    فيديوهات

قنينة برونزية محفوظة تكشف أسرار صناعة الجعة في الصين القديمة

تمكّن علماء الآثار من إعادة بناء تقنيات التخمير القديمة الخاصة بسلالة تشين بعد اكتشاف قنينة برونزية تحتوي على مشروب حافظ على خصائصه بشكل جيد.

قنينة برونزية محفوظة تكشف أسرار صناعة الجعة في الصين القديمة
صورة ارشيفية

وفقا لمجلة Journal of Archaeological Science: Reports، عثر علماء آثار صينيون على قنينة مختومة يعود تاريخها إلى ما بين 547 و221 قبل الميلاد، وذلك خلال عمليات تنقيب جارية في مقبرة شانجيابو الواقعة قرب سور الصين العظيم.

وكشف تحليل السائل الموجود داخل القنينة أنه عديم الرائحة وذو لون أزرق مخضر باهت، وتبيّن أنه ليس مجرد مياه جوفية تسربت إلى الوعاء، بل يحتوي على بقايا مشروب مجهول يضم أكثر من 2400 مركب كيميائي فريد، ما أتاح للباحثين فهما أعمق لتقنيات التخمير في الصين القديمة.

وبعد تحليل دقيق، خلص العلماء إلى أن المشروب كان مصنوعا من الحبوب ويشبه الجعة. كما احتوى على تركيز عال من حمض اللاكتيك وحمض الأكساليك، مع مستويات منخفضة من حمض الطرطريك، إلى جانب مركبات عضوية وسكرية معقدة تشير إلى عمليات تخمير متقدمة. كما دعمت خلايا الخميرة وبقايا الحبوب هذا الاستنتاج، مؤكدة استخدام تقنيات تخمير متطورة لدى صانعي الجعة القدماء.

كما أكد شكل الإناء نتائج التحليل، إذ كانت قوارير المشروبات الكحولية في الصين القديمة غالبا ما تتميز بأعناق تشبه فصوص الثوم. وللحفاظ على جودة المشروب، كان يُغلق الوعاء من الداخل بقطعة قماش، ثم يُغطى بالطين ومركبات عضوية.

ويشير الباحثون إلى أن المقبرة التي عُثر فيها على القنينة كانت تضم مدنيين وعسكريين، ما يدل على انتشار هذا المشروب على نطاق واسع، ويعكس تطورا كبيرا في تقنيات التخمير لدى صانعي الجعة في تلك الحقبة.

المصدر: science.mail.ru

التعليقات

واشنطن بوست: الاستخبارات الأمريكية تحذر من ضرب حزب الله وخطوات نتنياهو لتقويض الاتفاق مع إيران

الحرب على إيران تكبد واشنطن أعباء مالية وخسائر بشرية وأضرارا في قطاعي الطاقة والغذاء

لحظة بلحظة.. جبهة إسرائيل ولبنان تشتعل بعيدا عن اتفاق واشنطن وطهران

إسرائيل تكشف كواليس "مجهولة" عن حياة حسن نصر الله وشقته السكنية

عشية ذكرى الزحف النازي.. الاستخبارات الروسية تنشر محضر استجواب ابن أخت هتلر الذي أسر في ستالينغراد

أنباء عن مفاوضات لبنانية إسرائيلية مباشرة واتفاق أمني يجري إعداده بعيدا عن الأضواء

30 قتيلا وعشرات الجرحى والمفقودين في غارات إسرائيلية على لبنان (فيديوهات+صور)

ترامب: الإيرانيون عباقرة بدائيون ولولاي لما كانت إسرائيل موجودة

الحكومة السورية تفرج عن صحفية ألمانية وترحلها إلى بلادها بطلب من برلين

مسؤول أمريكي رفيع لأكسيوس: إسرائيل و"حزب الله" اتفقا على وقف إطلاق النار اعتبارا من الرابعة عصرا

ترامب: نسفت أكبر جسور إيران بسبب تأخرهم عن حضور اجتماع

مستشار المرشد الإيراني: الحرب والدفاع لم ينتهيا بعد.. على أبناء الشعب الأعزاء البقاء في الساحة

أفكار حول تسوية الأزمة الأوكرانية.. مقالة لافروف التي رفضت "بوليتكو" نشرها في اللحظة الأخيرة

سلوتسكي: تصريحات زيلينسكي بحق لوكاشينكو استفزاز خطير يهدد بتوسيع نطاق الصراع

عراقجي يتوجه إلى سويسرا لبدء المفاوضات مع واشنطن في خطوة قابلة للتغيير

ترامب: لولا تدخلي لسحقت إسرائيل وسأمنعها من مهاجمة لبنان

سبب وتداعيات الانتصار الإيراني المؤقت في الحرب مع الولايات المتحدة وإسرائيل